Unsere Empfehlung zum Thema Reinigung und Desinfektion

Lebensmittel verarbeitende Maschinen müssen mit grösster Sorgfalt gepflegt, gereinigt und desinfiziert werden. Grösste Aufmerksamkeit erfordert die Reinigung und Hygiene bei milchverarbeitenden Maschinen und Geräten. Bei mangelhafter Pflege entstehen sehr schnell Bakterien, Keime, Pilze, etc., die gesundheitsschädigend sein können. Daher ist es ausserordentlich wichtig, die richtige Technik und auch die richtigen Reinigungsmittel einzusetzen. Nur so können Sie sicherstellen, dass das Endprodukt, welches Sie dem Kunden übergeben, einwandfrei ist.

Grundsätzlich gilt

  • Reinigen und/oder desinfizieren Sie als erstes immer Ihre Hände.
  • Verwenden Sie für die Reinigung der Lebensmittelverarbeitenden Teile (Behälter, Zylinder, Zapfstellen, etc.) keine gebrauchten textilen Tücher oder Schwämme. Diese können Bakterien, Pilze und/oder Keime enthalten. Sicher sind Einwegtücher oder Küchenpapier.
  • Verwenden Sie ausschliesslich Produkte, die für die Lebensmittelindustrie entwickelt und produziert wurden.
  • Achten Sie bei der Dosierung der Reinigungsmittel genau auf die Vorgaben des Herstellers.
  • Halten Sie sich an die vom Gerätehersteller empfohlenen Reinigungsintervalle (z.B. Komplettreinigung bei milchverarbeitenden Maschinen ca. alle 3-5 Tage).
  • Desinfizieren Sie Ihre Geräte und Maschinen unmittelbar vor der Wiederinbetriebnahme.

Mehr Informationen finden Sie auf unserem Merkblatt

Unsere Reinigungs- und Desinfektionsprodukte

Ecolab P3-Z ON

P3-Z ON Desinfektion Behälter von ECOLAB - klein

Maschinendesinfektion

Pulverförmiges, alkalisches Reinigungsmittel mit Aktivchlor für die Lebensmittelindustrie. Reinigt und desinfiziert effektiv und rasch. Für Softeis Maschinen, Frozen Yogurt Maschinen oder andere Geräte in denen Milchprodukte verarbeitet werden. Ausschliesslich für den gewerblichen Gebrauch bestimmt!

Dosierung:

Nur verdünnt anwenden (0.5 – 2.0 % Lösung).
ca. 50 Gramm in 10 Liter warmem Wasser (ca. 45°-60°C) auflösen.

Anwendung:

Bei allen Reinigungsarbeiten ist eine Vorspülung und Reinigung mit klarem, warmem Wasser und Spülmittel notwendig.

Einzelteile einlegen oder komplette Maschine mit der Reinigungs-/Desinfektionslösung füllen. ca. 10-15 Minuten einwirken lassen und anschliessend mit klarem Frischwasser gründlich spülen. Bei Softeis-, Frozen Yogurt- und Glacémaschinen die ersten 4-5 Portionen entsorgen.

germex Spray

germex spray kaufen - Produktbild

Oberflächendesinfektion

Gebrauchsfertiges Schnelldesinfektionsmittel auf Alkoholbasis zur raschen Abtötung von Keimen auf abwaschbaren Flächen, Geräten, Apparaten. Kein Nachspülen. Anwendbar auch im Küchenbereich. Wirkt gegen Bakterien, Keime, Pilze, Viren, etc. Ohne Nachspülen oder Nachtrocknen. Produkt versprühbar, pur anwendbar. Bitte Verpackungsbeilage beachten.

Dosierung:

unverdünnt anwenden.

Anwendung:

germex Spray unverdünnt auf die vorher gereinigten Flächen, Apparate, Maschinen und Arbeitsgeräte aufsprühen.
Die behandelten Oberflächen müssen während der ganzen Einwirkzeit feucht bleiben.
Nur in gut belüfteten Räumen verwenden.

germex Mano plus

germex mano plus kaufen - Produktbild

Händedesinfektion

Germex Mano plus ist ein gebrauchsfertiges Produkt für die hygienische Händedesinfektion. Wirksam innert 30 – 60 Sekunden. Enthält pflegende und rückfettende Zusatzstoffe für idealen Hautschutz.

Wird unverdünnt angewendet und wirkt gegen Bakterien, Keime, Pilze, Viren, etc.

Dosierung:

unverdünnt anwenden.

Anwendung:

Pro Anwendung ca. 3 ml (1 x pumpen) germex mano plus auf die Hände geben. Während 30 bis 90 Sekunden Hände intensiv aneinander reiben. Fingerkuppen, Daumen und Handrücken dabei ebenfalls intensiv einreiben. Das Produkt trocknet selbstständig – nicht nachreiben.

2 Kommentare

  1. Für unsere Käserei kommen die Tipps zu Hilfe. Geruch und die Reste von der Säure fallen recht schwierig an manchen Maschinen zu entfernen. Meinen besten Dank für den Tipp zu den Einwegtüchern oder Papier! Ein Desinfektionsmittel mit Alkohol hoffe ich hinterlässt keine Flecken auf Stahl. Nächstes Mal werde ich nach Sirafan Speed suchen.

    • Hallo Helga, Danke für das Feedback! Toll, dass wir dir helfen konnten. Bei uns kannst du Sirafan Speed beziehen – wir werden es demnächst im Shop aufschalten. Erfrischende Grüsse Thomas von der ice and drink equipment gmbh

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