Ergebnisse 17 – 19 von 19 werden angezeigt

Softeispulver für Softeismaschinen - Vanille

Softeis Pulver Vanille

CHF 219.00

Softeis Pulver Vanille, Premium Qualität

Softeis Pulver aus Schweizer Produktion.
Hergestellt ausschliesslich mit natürlichen Inhaltsstoffen / Aromen, ohne Farbstoffe, ohne künstliche Aromastoffe.

Sehr gut geeignet für die Anwendung in Softeis Maschinen.

Lieferumfang: Pack mit 10 Beutel à 1.3 kg

Softeispulver für Softeismaschinen - Erdbeere

Softeis Pulver Erdbeere

CHF 219.00

Softeis Pulver Erdbeere, Premium Qualität

Softeis Pulver aus Schweizer Produktion.
Hergestellt ausschliesslich mit natürlichen Inhaltsstoffen / Aromen, ohne Farbstoffe, ohne künstliche Aromastoffe.

Sehr gut geeignet für die Anwendung in Softeis Maschinen.

Lieferumfang: Pack mit 10 Beutel à 1.3 kg

Softeispulver für Softeismaschinen - Schokolade

Softeis Pulver Schokolade

CHF 219.00

Softeis Pulver Schokolade, Premium Qualität

Softeis Pulver aus Schweizer Produktion.
Hergestellt ausschliesslich mit natürlichen Inhaltsstoffen / Aromen, ohne Farbstoffe, ohne künstliche Aromastoffe.

Sehr gut geeignet für die Anwendung in Softeis Maschinen.

Lieferumfang: Pack mit 10 Beutel à 1.3 kg

 

Die seit 1972 komplett in Italien produzierten Maschinen gehören zu den besten auf dem Markt und werden heute in über 60 Ländern verkauft.

Softeismaschinen – Kauf & Beratung

Wenn Sie sich Gedanken über den Kauf (Leasing) einer professionellen Softeismaschine machen, helfen Sie uns, wenn Sie die folgenden Fragen beantworten können:

  • Wird die Maschine durch eigenes Personal bedient oder ist eine Selbstbedienung vorgesehen
  • Wieviele Portionen pro Stunde / Tag soll die Maschine produzieren können
  • Soll die Maschine auf einer Theke oder frei stehen oder an verschiedenen Standorten zum Einsatz kommen
  • Wieviele Aromen soll die Maschine bewirtschaften können
  • Möchten Sie handelsübliche Softeisprodukte einsetzen
  • Soll der Eiszylinder mittels Pumpe oder rein durch Schwerkraft gefüllt werden
  • Soll die Maschine Luft- oder Wassergekühlt sein
  • Benötigen Sie eine Pasteurisierung

 

Eine der besten Softeismaschinen auf dem Markt: GEL MATIC ETOILE

 

Softeismaschine kaufen, mieten oder leasen?

Bei uns haben Sie die Wahl zwischen Kauf und Leasing. Eine Miete von Softeismaschinen bieten wir nicht an.

Bei einer Finanzierung mit Leasing ist immer eine Anzahlung von 30% des Kaufpreises fällig. Den Restbetrag können Sie in 12, 18, 24 oder 36 monatlichen Raten begleichen. Ein Leasing ist allerdings nur möglich, wenn Sie eine im Handelsregister eingetragene Firma besitzen.

 

Softeismaschine von Gel Matic

 

Softeismaschinen im Vergleich

Hier finden Sie eine Auswahl der meistverkauften Softeismaschinen. Gel Matic hat ein grosses Sortiment an weiteren Geräten mit verschiedenen Kapazitäten, Einsatzgebieten, Produktionsleistungen, etc. Anhand Ihrer Bedürfnisse finden wir bestimmt die perfekte Softeis Maschine.

Modell BC 1 PM BC 2 PM BV 2 PM MV 2 PM Etoile Plus PM
Zylinderspeisung Pumpe Pumpe Pumpe Pumpe Pumpe
Thekenmodell Ja Ja
Standmodell auf Rollen Ja Ja Ja
Anzahl Eissorten/Aromen 1 2 2 2 3
Produktionsleistung 19 kg/h 29 kg/h 36 kg/h 50 kg/h 70 kg/h
Luftkühlung Ja Ja Ja Ja Ja
Wasserkühlung Option Option Option Option Option
Kapazität Vorratstank 10.0 lt 2 x 10.0 lt 2 x 10.0 lt 2 x 17.0 lt 3 x 11.0 lt
Kapazität Eiszylinder 1.7 lt 2 x 1.7 lt 2 x 1.7 lt 2 x 2.6 lt 1 x 2.2 lt / 2 x 1.7 lt
Rührwerk im Vorratstank Ja Ja Ja Ja Ja
Pasteurisierung Option Option Option Option

 

Softeismaschine mit Kompressor

Von den heutigen Softeismaschinen werden Höchstleistungen gefordert. Es ist daher nicht erstaunlich, dass der für den Kühlprozess wichtige Kompressor in einer „Glace Maschine“ eine entscheidende Rolle spielt.

Gel Matic Softeismaschine BC Easy 1

Die Gel Matic Softeismaschine BC Easy 1 ist kompakt und einfach in der Bedienung

 

In Gel Matic Softeismaschinen werden darum ausschliesslich Premium-Kompressoren verbaut, die hohe Kapazität sowie Langlebigkeit garantieren.

 

Welches Eisprodukt passt in eine Softeismaschine

Eine professionelle Softeismaschine ist für Produkte (z.B. Softeispulver, gebrauchsfertige Softeisprodukte, Frozen Yogurt Pulver, usw.) konzipiert, welche für exakt diese Anwendung entwickelt und hergestellt wurden. Es gibt viele Parameter, die beim verwendeten Produkt stimmen müssen, damit die Softeis Maschine störungsfrei läuft und ein tolles Endprodukt resultiert. Fragen Sie Ihren Lieferanten deshalb immer vorher an, ob sich ein Pulver oder ein gebrauchsfertiges Produkt auch für den Einsatz in Softeismaschinen eignet.

 

Softeismaschine Selbstbedienung kaufen

 

Wir haben in unserem Sortiment passende, qualitativ hochwertige Pulverprodukte bei denen wir garantieren können, dass Ihre Kunden begeistert sein werden.

 

Reinigung und Pflege der Geräte

In Softeis Maschinen werden Milchprodukte verarbeitet, die sehr sensibel auf mangelnde Pflege reagieren. Es können Salmonellen, Pilze, weitere Bakterien und andere unerwünschte, gesundheitsgefährdende Stoffe im Produkt entstehen. Daher müssen Softice Maschinen mit grösster Sorgfalt gepflegt, gereinigt und desinfiziert werden. Nur so können Sie sicherstellen, dass Sie den Kunden einwandfreie Lebensmittel übergeben.

 

 

So sollen die Ausgabestellen und sämtliche Bereiche, die angefasst werden täglich mindestens einmal gereinigt und desinfiziert werden.

Nach 2 bis 4 Tagen muss der komplette Inhalt entleert, die Maschine zerlegt und sämtliche Teile intensiv gereinigt und desinfiziert werden. Nach dem Zusammenbau muss die komplette Maschine vor dem Befüllen desinfiziert, damit sämtliche Bakterien, Pilze, Keime, Viren, etc. auch in schlecht zugänglichen Bereichen vernichtet sind.

 

Wartung von Softeismaschinen

Softeismaschinen sind Hochleistungssportler und müssen regelmässigen Wartungen unterzogen werden. Während der Garantiezeit ist eine jährliche Wartung durch uns vorgeschrieben, da ansonsten der Garantieanspruch gekürzt werden kann oder ganz entfällt. Bei der jährlichen Wartung werden sämtliche Bauteile kontrolliert, alle Dichtungen ersetzt, der Innenraum gereinigt, der Kondensator gereinigt, etc., etc.

 

Dichtungen ersetzen? Wann und welche?

Wichtigster Tipp voraus: sparen Sie NIE bei den Dichtungen! Diese sind günstig – Reparaturen können aber schnell ins Geld gehen.

Dichtungen und O-Ringe sorgen dafür, dass Flüssigkeit nicht in Bereiche vordringen kann, wo sie nicht hingehört und technische Bauteile beschädigt, die teuer repariert werden müssen.

In den Bedienungsanleitungen finden Sie Listen mit Dichtungen und deren Haltbarkeit. Ersatzdichtungen können Sie bei uns bestellen.

 

Modell mit Pumpenspeisung (PM) oder Gefällspeisung (GR)

Die Befüllung des Eiszylinders erfolgt durch zwei verschiedene Verfahren:

Pumpenspeisung (PM-Modelle)

Der flüssige Vorrat wird vom Vorratstank mittels einer Pumpe konstant in den Eiszylinder der Softeismaschine gepumpt. In der Pumpe wird der Flüssigkeit mittels Regler Luft beigemischt um den sogenannten Overrun (Luftaufschlag) zu erzielen. Der Overrun bestimmt, wieviel Luft das Endprodukt enthalten soll. Dies kann von 30% bis 60% sein und macht das Softice schön fluffig und sehr bekömmlich.

 

Gelmatic Softeismaschine Pumpe im Detail

 

Grosser Vorteil von PM-Maschinen: das Endprodukt ist dank der kontinuierlich gleich bleibenden Speisung immer gleich, egal wieviel flüssiges Produkt sich im Vorratsbehälter befindet.

Gefällspeisung (GR-Modelle)

Das flüssige Produkt fliesst alleine aufgrund der Schwerkraft (gravity) durch ein Mischrohr in den Eiszylinder der Softeismaschine. Mittels verschiedener Positionen des Mischrohrs, kann durch Regulierung der Flüssigkeitsmenge ebenfalls ein Overrun erzielt werden. Dieser ist jedoch weniger konstant und nur im beschränkten Masse möglich. Bei dieser Speisung spielt der Füllstand im Vorratstank eine grosse Rolle: Tank voll: viel Druck, weniger Luftaufschlag, Tank fast leer: wenig Druck, viel Luftaufschlag. Die Konsistenz des flüssigen Vorrats beeinflusst das Endprodukt ebenfalls stark: dünnflüssige Produkte fliessen schneller, dickflüssige langsamer in den Eiszylinder.

Es ist also mit einer GR-Maschine schwierig, ein konstantes, fluffiges Softeis zu produzieren.

 

Wasserkühlung oder Luftkühlung

Luftgekühlte Softeismaschinen

Luftgekühlte Maschinen haben in unseren Breitengraden in der Regel ausreichend Leistung, um kontinuierlich Softeis zu produzieren. Voraussetzung ist, dass die warme Abluft entweichen und genügend Frischluft für die Kühlung verfügbar ist. Luftgekühlte Maschinen können flexibel platziert und verschoben werden, ohne das Änderungen an der Infrastruktur notwendig sind.

Wassergekühlte Softeis Maschinen

Diese Variante von Softeis Maschinen machen an fixen Standorten Sinn, an denen eine sehr hohe, kontinuierliche Produktionsleistung gefordert ist. Diese Softeismaschinen werden sowohl am Frischwasser wie auch am Abwasser angeschlossen. Wassergekühlte Maschinen können somit nur an einem bestimmten Standort betrieben werden. Eine Umplatzierung erfordert die Anpassung der gesamten Installation.

Allerdings sollten Sie abklären, ob die Installation und der Betrieb von wassergekühlten Maschine gesetzlich auch wirklich erlaubt ist.

 

Thekenmodell oder Standmodell auf Rollen

Dies wird in den meisten Fällen aufgrund der Platzverhältnisse, des Einsatzgebiets und/oder der Arbeitsabläufe entschieden. Thekenmodelle kommen häufig in Gastronomiebetrieben mit fixem Maschinenstandort, z.B. in Restaurants, Gelaterias, Joghurtbars, etc., zum Einsatz. Standmodelle auf Rollen kommen meistens dort zum Einsatz, wo der Standort häufig gewechselt wird (z.B. Markfahrer), oder die Maschine über Nacht an einen anderen Standort verschoben wird.

Softeismaschine auf Rollen oder Thekenmodell

 

Standmodelle sind gegenüber der vergleichbaren Thekenmodelle in der Regel etwas leistungsfähiger, da das Innere der Maschine mehr Platz für die einzelnen Komponenten bietet und die Kühlung derselben etwas einfacher ist.

 

Pasteurisierung Ja / Nein

Die Reinigung und Desinfektion einer Softeis Maschine ohne Pasteurisierung erfolgt in der Regel alle 2-4 Tage. Dies vor allem aus lebensmittelhygienischen Gründen, damit sich keine Pilze, Bakterien und andere Schädlinge bilden können. Die Reinigungsintervalle können ausgedehnt werden, wenn das Produkt in der Maschine regelmässig (täglich oder alle 2 Tage) pasteurisiert wird. Maschinen mit aktivierter Pasteurisierung werden üblicherweise alle 30 Tage gereinigt. Dies spart pro Monat bis zu 30 Reinigungsstunden!

Wichtig ist, dass Maschinen mit Pasteurisierung jeweils am Abend aufgefüllt werden. So wird vermieden, dass Produkt im oberen Bereich des Vorratsbehälters karamellisiert und sich Farbe sowie Geschmack verändern.

 

Reparatur von Softeismaschinen

Wir als offizieller Gel Matic Händler sind zertifiziert, sämtliche Reparaturen an Gel Matic Softeis Maschinen vorzunehmen. Wir wurden im Werk Italien von Technikern und Ingenieuren geschult und kennen sämtliche Handgriffe, die für die Reparatur der Maschinen notwendig sind.

Die Reparatur von Softeis Maschinen erledigen wir üblicherweise in unserer Werkstatt.

 

Softeismaschinen mit Münzeinwurf oder Jetoneinwurf

Softeismaschinen mit Selbstbedienung, wie sie zum Beispiel in den IKEA Einrichtungshäusern stehen, können ein willkommenes Zusatzgeschäft generieren. Jeton oder Münze einwerfen, Endprodukt wählen und schon wird ein leckeres Softice produziert – und dies alles vom Kunden selber. Sie kümmern sich indes um Ihr eigentliches Geschäft.

 

Gel Matic Softeismaschine mit Selbstbedienung

Gel Matic Softeismaschine mit Selbstbedienung

 

Die Gel Matic Selbstbedienungs-Softeismaschinen sind sehr zuverlässig, haben hohe Produktionskapazitäten und sind für Kunden selbsterklärend.

Die Version Self Gel KOLOR 1 UP ist mit bis zu 3 Sirupleitungen ausgerüstet. Der Sirup auf Kundenwunsch mittels speziellen Düsen wird auf das Softeis appliziert.

Weitere Informationen finden Sie hier.

 

Glossar Gel Matic Softeismaschinen

 

BC Maschinen Typenbezeichnung – B steht für die Grösse des Eiszylinders (B Serie = 1.7 lt),

C steht für Countertop, also Thekengerät

BV Maschinen Typenbezeichnung – B steht für die Grösse des Eiszylinders (B Serie = 1.7 lt),

V steht für Vertical, also Standgerät

GR | Gravity Gefäll-Produktespeisung – Befüllung des Kühlzylinders erfolgt durch reine Schwerkraft. Ein Overrun ist beschränkt, durch die Einstellung des Nachfüllrohrs, möglich.
E.Co.S Easy Control System – intuitiv bedienbares Touch-Panel bei den EASY Modellen
In.Co.Di.S Interactive Control and Diagnosis System – grosses Bedienpanel mit erweiterten Funktionen und Fernzugriff über eine Smartphone-App (z.B. Abfrage Maschinenstatus, Wechsel des Betriebszustands, Behebung von Störungen, usw.)
Pasteurisierung Bei Maschinen mit Selbstpasteurisierungsfunktion (HT, Heat Treatment) wird der gesamte Inhalt automatisch im voreingestellten Rhythmus in der Maschine pasteurisiert. Dies verlängert die Haltbarkeit und die Reinigungszyklen. 
PM | Pump Pumpen-Produktespeisung – Befüllung des Kühlzylinders erfolgt mittels Zahnradpumpe. Menge, Overrun und Konsistenz sind bei Maschinen mit Pumpe konstanter als bei Gavity-Maschinen. Pumpen-Maschinen können das Produktevolumen bis zu 30% erhöhen.
Overrun Luftaufschlag, welcher das Volumen des Produkts erhöht und das Eis ‚fluffiger’ macht. Bei Maschinen mit Pumpen-Produktespeisung kann dies stufenlos eingestellt werden. Bei Maschinen mit Gefäll-Produktespeisung (Gravity) ist ein Overrun nur im beschränkten Masse möglich.
SC Maschinen Typenbezeichnung – S steht für die Grösse des Eiszylinders (S Serie = 1.2 lt),

C steht für Countertop, also Thekengerät

Top Load Die Vorratsbehälter der Maschinen befinden sich oben in den Maschinen. Die Befüllung (load) erfolgt somit von oben (top).
Zylindergrössen Gel Matic kennt 4 Zylindergrössen:

S Serie, 1.2 lt / sind in den SC Geräten verbaut

B Serie, 1.7 lt / sind in den BC und BV, sowie in der Etoile Gel verbaut

M Serie, 2.6 lt / sind in den MC und MV verbaut

H Serie, 3.5 lt / High Performance, für 7 bis 9 Portionen pro Minute, sind in HC und HV Geräten verbaut