---

Eismaschinen & Glacemaschinen von Valmar gehören zu den Besten auf dem Markt. Das Sortiment ist perfekt für professionelle Gelato-Hersteller ausgelegt und umfasst neben den Batch-Freezern auch Pasteurisierungsmaschinen und automatische Dosierstationen, um Ihr Gelato in Becher oder andere Behälter massgenau abzufüllen.
Eismaschinen und Glacemaschinen sind in der Gastronomie unverzichtbar. Sie ermöglichen es, eine breite Palette von gefrorenen Köstlichkeiten wie Eiscreme, Sorbets und Frozen Yogurt herzustellen. Dabei spielt die Qualität der Geräte eine entscheidende Rolle, um den hohen Ansprüchen der Gäste gerecht zu werden. In diesem Artikel erfahren Sie, welche Ausrüstung nötig ist und welche Lösungen VALMAR bieten kann.

Ausstattung zur Produktion von Gelato

Die Produktion von Eiscreme umfasst mehrere Prozesse, die mit der richtigen Maschinenwahl optimiert werden können. Valmar bietet hier ein umfassendes, professionelles Sortiment:

• Mixen / emulgieren: Mit der VALMIX 20 lassen sie sämtliche Zutaten mixen, mischen, stabilisieren und emulgieren.
• Pasteurisieren: Mit der SWEETY TTi werden flüssige oder gemixte Zutaten pasteurisiert, gereift und konserviert, bevor diese im Batch-Freezer zu Eiscreme verarbeitet werden.
• Gelato herstellen: Hier wird die vorgefertigte Masse aus dem Pasteurisierer in den SNOWY TTi Batch-Freezer gegeben, in dem das Gelato produziert wird.
• In Becher/Behälter abfüllen: Mit der DOSY 3 wird die Eiscreme / Gelato vom Batch-Freezer direkt in den Abfüllzylinder eingefüllt. Die Abfüllung / Dosierung ist anschliessend ein Kinderspiel.

Arten von Eismaschinen

Es gibt verschiedene Modelle von Eismaschinen, die sich in Kapazität, Funktionalität und Preis unterscheiden. Zu den gängigsten gehören:

• Kombi-Maschinen: Diese Geräte können sowohl pasteurisieren wie auch Eis produzieren.
• Batch-Freezer: Hier wird die vorgefertigte Masse aus dem Pasteurisierer in die Maschine gegeben, in der das Eis produziert wird.

Auswahlkriterien

Bei der Auswahl einer Eismaschine (Batch-Freezer) spielen mehrere Faktoren eine Rolle:

• Kapazität: Je nach Betriebsgröße wird eine Maschine oder mehrere Maschinen benötigt, die der Nachfrage gerecht werden.
• Bedienung: Mechanisch oder Elektronisch steht zur Wahl. Die Vorteile der elektronischen Maschinen überwiegen jedoch, da diese mit einem Wechselrichter ausgerüstet ist, der jederzeit gleichbleibende Qualität produziert, und dies unabhängig vom Füllstand der Maschine.

Qualität und Leistung

Profi-Eismaschinen bieten eine hohe Leistung und sind für den Dauereinsatz konzipiert. Sie garantieren eine gleichbleibende Qualität des Eises. Valmar Maschinen sind mit fortschrittlicher Technologie ausgestattet, was beim Endprodukt 'Gelato' deutlich zu spüren ist.

Wartung und Service

Ein weiterer Vorteil von Profi-Geräten ist der umfassende Kundenservice. Viele Hersteller bieten Wartungsverträge und schnelle Hilfe im Störungsfall. Eine Investition in eine Profi-Eismaschine oder Glacemaschine lohnt sich für jeden Gastro Betrieb. Sie bieten nicht nur eine hohe Qualität und Leistung, sondern auch Zuverlässigkeit und Langlebigkeit. So kannst du sicher sein, dass deine Gäste immer das beste Eis genießen können.