Eismaschine / Glacemaschine Valmar VALMIX 20 – Multifunktions-Mixer

VALMIX 20 – Mischen, Mixen, Emulgieren leicht gemacht

Der VALMIX 20 ist die Valmar-Lösung, mit der Sie Gelato, Eiscreme, Sorbet, Toppings, Saucen und hochviskose Zutaten mixen, mischen und emulgieren können. Trockene Zutaten, Aromapasten, frisches und gefrorenes Obst, Nüsse usw. werden mit der VALMIX 20 fein dispergiert und stabil gebunden.
Die Einsatzmöglichkeiten des VALMIX 20 beschränken sich nicht nur auf die Gelato- und Eiscremeherstellung, sondern werden auch in der Konditorei und Gastronomie mit grossem Erfolg eingesetzt.

VALMIX 20 – Agil und vielseitig

Der Emulgator VALMIX 20 besteht aus einer soliden Arbeitsplattenstruktur und einem effizienten Schwenkmotor mit vertikaler und horizontaler Bewegung, auf dem die Emulgator-Laufräder und der Schneider installiert sind.
Der VALMIX 20 steigert die Arbeitseffizienz des Profis, reduziert Wartezeiten in der Verarbeitung, verbessert die Qualität der zubereiteten Mischung und beschleunigt den gesamten Produktionsfluss.

VALMIX 20 – simple, intuitive Bedienung

Die Bedienung der VALMIX 20 gestaltet sich ausserordentlich einfach:

Start / Stop setzt die Maschine in Betrieb, respektive stoppt den Vorgang.

Mittels Timer kann das Ende des Verarbeitungszyklus automatisiert werden.

Mit dem Speed Drehknopf kann die Geschwindigkeit des Mixers eingestellt werden. Der integrierte Inverter sorgt dafür, dass die Geschwindigkeit stets gleich bleibt.

VALMIX 20 – Standard-Ausrüstung

• Emulgierwerkzeug für Cremes – um die homogene Verteilung der aromatisierenden Gelato- und Eiscremepasten in einer Mischung auf Milchbasis zu gewährleisten. Die hohe periphere Schnittgeschwindigkeit in Kombination mit dem speziellen Design des rotierenden Laufrads mikronisiert die Komponenten und verbessert so den Geschmack und die cremige Textur des Produkts direkt aus dem Batch-Gefrierschrank. Es führt den Nussraffinierungsprozess perfekt durch und sorgt für eine feine Suspension und eine hervorragende Mischungsfeinheit.
• Fruchtemulgierwerkzeug – Ermöglicht das perfekte Pürieren von frischen und gefrorenen Früchten und deren feine Verteilung in Sorbet- und Milchgelato- und Eiscremezubereitungen.
  Es eignet sich auch ideal zum Auflösen und fein Zerkleinern trockener Zutaten wie Zucker, Ballaststoffe oder Stabilisatoren, auch kalt verarbeitet, sowie zum Vorverfeinern des Nuss-Crunchs.

VALMIX 20 – Zubehör

• Drei-Klingen-Schneider – Wird zum erfolgreichen Homogenisieren von Produkten verwendet, die sich getrennt haben, wie z. B. öliges Gelato und Eiscremepasten.
  Es ermöglicht auch das Mischen sehr grosser und dickfleischiger Fruchtstücke und das Zerkleinern von Nüssen zu Gelato- und Eiscrememischungen.

TECHNISCHE DATEN VALMIX 20

Lieferung, Installation und Inbetriebnahme

Die Kosten für Lieferung, Installation und Inbetriebnahme sind in den Gerätepreisen nicht enthalten. Geräte und Maschinen werden üblicherweise per Post, LkW oder durch uns direkt geliefert. Auf Wunsch installieren und instruieren wir das Gerät bei Ihnen.

Nehmen Sie mit uns Kontakt auf, um die Details zu besprechen.

DOKUMENTE & DOWNLOADS

• Broschüre VALMIX 20, Englisch
• Broschüre VALMIX 20, Italienisch

Kostenlose Beratung

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