Zeitloses Standmodell mit Pasteurisierung
Die B-Serie von Gel Matic ist mit Express-Edelstahlzylindern von 1.7 Liter Volumen und einem gekühlten Vorratstank mit Konservierungsfunktion und Füllstandssensor ausgerüstet. Dank der hochwertigen Komponenten im Innern, sind die Gel Matic Maschinen generell sehr energieeffizient und schalten bei Nichtgebrauch automatisch auf einen energiesparenden Standby-Modus.
Bei der BV 261 PM Pasto erfolgt die Produktespeisung des Zylinders über eine Gel Matic Zahnradpumpe, die für einen tollen Luftaufschlag sorgt und eine gleichbleibende Qualität und Konsistenz des Endprodukts garantiert. Bei den Pump-Versionen ist der Vorratstank standardmässig mit einem Rührwerk ausgerüstet. Die Bedienung erfolgt bei der BV 261 PM Pasto über ein intuitiv bedienbares 7″ In.Co.Di.S (Interactive Control and Diagnosis System) Touch-Panel, welches über mehrere Sprachen verfügt, mit dem der Nutzer kommunizieren kann.
Vorteile der Pasteurisierung
Die BV 261 PM Pasto ist mit einer Selbstpasteurisierungs-Funktion ausgerüstet. Die Reinigung und Desinfektion einer Softeis Maschine ohne Pasteurisierung erfolgt in der Regel alle 2-4 Tage. Dies vor allem aus lebensmittelhygienischen Gründen, damit sich keine Pilze, Bakterien und andere Schädlinge bilden können. Die Reinigungsintervalle können ausgedehnt werden, wenn das Produkt in der Maschine regelmässig (täglich oder alle 2 Tage) pasteurisiert wird. Maschinen mit aktivierter Pasteurisierung werden üblicherweise alle 30 Tage gereinigt. Dies spart pro Monat bis zu 30 Reinigungsstunden!
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